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婷妈妈美食引荐:尖椒青蒜香干,鲜菇炒竹笋,豆豉清蒸排骨

admin 2019-05-14 413人围观 ,发现0个评论

元宝红烧肉

元宝红烧肉

资料:鹌鹑蛋15个,五花肉600g,冰糖2勺,姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量

做法

1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块

2.锅中倒入小半锅清水,加少量花椒粒,淋入适量白酒,下入五花肉,焯去血水,捞出洗净

3.锅中放入小半锅清水,下入鹌鹑蛋,盖上锅盖,婷妈妈美食引荐:尖椒青蒜香干,鲜菇炒竹笋,豆豉清蒸排骨煮五分钟,关火,持续焖三分钟捞出

4.锅中放入油,下入五花张贤胜肉,煎至色彩金黄,盛出

5.锅留底油,下入八角、姜片煸香,再将五花肉倒入锅中,淋入适量料酒、生抽、老抽,翻炒上色后,参加葱、剥好壳的鹌鹑蛋,倒入小半锅清水,以水面盖过五花肉为宜,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖一个小时,接着加两勺冰糖,大火收汁即可

泡椒羊杂

泡椒羊杂

资料:羊心,羊肝,羊肺各100克,泡椒30克。豆瓣酱,姜片各10克,白糖,水淀粉各婷妈妈美食引荐:尖椒青蒜香干,鲜菇炒竹笋,豆豉清蒸排骨5克,盐5克,鸡精少量。

做法:1,羊心,羊肝,羊肺别离洗净切片,泡椒洗净切末。

2,锅置火上加水烧开婷妈妈美食引荐:尖椒青蒜香干,鲜菇炒竹笋,豆豉清蒸排骨,把羊心,羊肝和羊肺放入水中焯半分钟捞出洗净。

3,锅内放油,烧热下姜片,婷妈妈美食引荐:尖椒青蒜香干,鲜菇炒竹笋,豆豉清蒸排骨豆瓣酱炒香,参加羊杂,泡椒沫,盐,白糖炒熟,用水淀粉勾芡,加鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

发菜焖猪手

发菜焖猪手

资料:发菜20克,冬菇50克,猪手3只,生姜两片,蒜肉少量,生抽少量,盐适量

做法:

1. 将猪手去毛用高压锅压淋,然后切块备用,冬菇用温水泡好切丝备用,发菜用清水洗洁净,再放上少量匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗洁净。

2. 猪手用老抽、料酒腌制,然后用热油爆香大蒜头,姜片,把腌制好的猪手、冬菇丝下锅焖1婷妈妈美食引荐:尖椒青蒜香干,鲜菇炒竹笋,豆豉清蒸排骨0分钟,然后把泡好的发菜均匀放在猪手上面持续焖到水收干起。

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